- Les valeurs de La Table de Colette
- Nos engagements
- 3- Produits locaux et bruts
3- Produits locaux et bruts
Nos menus sont préparés exclusivement avec des produits bruts et 100 % français, à l'exception des épices, du chocolat et du café.
Nous cuisinons exclusivement à partir de produits bruts, sans plats préparés ni ingrédients transformés industriellement. Nos menus sont composés à 100 % de produits français, à l'exception des épices, du chocolat et du café, dont l'origine géographique impose un approvisionnement international. Cette exigence de traçabilité et de proximité nous permet de soutenir l'agriculture et l'artisanat français, tout en garantissant à nos clients une cuisine authentique, lisible et respectueuse du produit.