La Table de Colette: γαστρονομία χωρίς εκπομπές άνθρακα, φυτική κουζίνα και εποχιακά προϊόντα στην καρδιά της Λατινικής Συνοικίας.
Νέα
Κλείστε αποκλειστικά το «Table de Colette» για τις εκδηλώσεις σας
Ομάδες και ΕκδηλώσειςΤο «La Table de Colette» είναι το πρώτο εστιατόριο με μηδενικές εκπομπές άνθρακα στη Γαλλία
Ανακαλύψτε το «La Table de Colette» μέσω του ιστολογίου μας
Blog
Μενού
Μενού γευσιγνωσίας 3 πιάτων | 49 €
Μενού γευσιγνωσίας 5 πιάτων | 79 €
Μενού γευσιγνωσίας 7 πιάτων | 99 €
Συνθέστε το μενού σας
Οι δεσμεύσεις μας
1- Αυστηρή επιλογή των προϊόντων μας
Επιλέγουμε τα προϊόντα και τους παραγωγούς μας με βάση τέσσερα κριτήρια: τον σεβασμό στις εποχές, τη μέγιστη δυνατή χρήση παραδοσιακών σπόρων, την άψογη ποιότητα και την περιβαλλοντική ευαισθησία για την καταπολέμηση της κατάρρευσης της βιοποικιλότητας.2- Μείωση του αποτυπώματος άνθρακα
Προτιμούμε προϊόντα, συνταγές και συνδυασμούς συστατικών που έχουν χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα, χρησιμοποιώντας τον οικολογικό υπολογιστή της ένωσης «Bon Pour Le Climat».3- Τοπικά και ακατέργαστα προϊόντα
Τα μενού μας παρασκευάζονται αποκλειστικά με πρώτες ύλες 100% γαλλικής προέλευσης, με εξαίρεση τα μπαχαρικά, τη σοκολάτα και τον καφέ.4- Ανανεώσιμες πηγές ενέργειας
Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά «πράσινη» ηλεκτρική ενέργεια και φυσικό αέριο και μειώνουμε την κατανάλωσή μας χάρη σε εξοπλισμό κουζίνας χαμηλής κατανάλωσης.5- Καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων
Περιορίζουμε τη σπατάλη τροφίμων, προσφέροντάς σας μια προσεκτικά επιλεγμένη ποικιλία πιάτων μέσω μοναδικών μενού.6- Διαχείριση αποβλήτων
Περιορίζουμε και αξιοποιούμε όλα τα απόβλητά μας, προβαίνοντας σε υπεύθυνη διαλογή, κομποστοποίηση και ανακύκλωση.7- Διατήρηση των θαλάσσιων πόρων
Δεσμευόμαστε να προστατεύουμε τους θαλάσσιους πόρους, επιλέγοντας αποκλειστικά προϊόντα που συμμορφώνονται με τον κώδικα δεοντολογίας της ΜΚΟ Ethic Ocean.
- La Table de Colette
17 Rue Laplace
75005 Paris
- VisaMastercardΧρεωστική κάρταAmerican ExpressΜετρητάΜεταφορά μέσω καλωδίου
- Πρόσβαση σε αναπηρικό αμαξίδιο
- βεράντα
- Μενού γευσιγνωσίας
- Ideel til familierΦιλικό προς τα κατοικίδια
Blog
La Table de Colette. comment on calcule notre bilan carbone ?
Grâce à Bon Pour Le Climat et Net Zero Now, le premier restaurant gastronomique zéro émission de Paris mesure et agit pour le climatNos valeurs
La Table de Colette : l’histoire d’un rêve gastronomique et écoresponsable
De la Bretagne aux étoiles parisiennes, le parcours inspirant de Josselin Marie et de son restaurant zéro carboneNos valeurs
La Table de Colette : quand la haute gastronomie rencontre l’audace végétale
Comment Josselin Marie réinvente les codes des plus grands restaurants de Paris avec une cuisine zéro compromis, 100 % saveurs et 0 % gaspillageNos valeurs
La Table de Colette : une gastronomie engagée pour la planète
Chez nous, les biodéchets sont valorisés avec Moulinot pour transformer les déchets alimentaires en compost ou en énergie, dans une logique circulaire.Nos valeurs
La Table de Colette : une cuisine alimentée en énergie renouvelable
À La Table de Colette, Josselin Marie réduit l’impact énergétique de sa cuisine grâce à l’électricité renouvelable et au biométhane.Nos valeurs
La Table de Colette : gastronomie engagée pour les océans
À La Table de Colette, Josselin Marie défend une gastronomie responsable avec Ethic Ocean pour préserver les ressources marines et les océans.
Μιλάνε για μας
Πελάτες της Avis
Margaux
Sandrine Bertrand
Camille G
Alexis PIGEON
Aloïs Verrey
FAQ
Comment se rendre à La Table de Colette
La Table de Colette est située au 17 rue Laplace, dans le 5e arrondissement de Paris, au cœur du Quartier Latin. Le restaurant est facilement accessible en métro, en bus, à vélo et en voiture.
Quelles sont les stations de métro les plus proches de La Table de Colette ?
Plusieurs stations de métro permettent de rejoindre facilement La Table de Colette :
- Cardinal Lemoine — ligne 10
- Maubert – Mutualité — ligne 10
- Luxembourg — RER B
Ces stations permettent d'accéder au restaurant à pied depuis différents points du Quartier Latin. La Table de Colette indique également ces trois stations comme options d'accès sur son site officiel.
Quelles lignes de bus desservent La Table de Colette ?
Le restaurant est également accessible en bus. Les lignes 21, 27 et 82 desservent le secteur et permettent de rejoindre facilement le quartier de La Table de Colette.
Où se garer près de La Table de Colette ?
Si vous venez en voiture, La Table de Colette ne dispose pas de parking privé au sein de l'établissement, mais plusieurs parkings publics se trouvent à proximité.
Le restaurant recommande notamment le parking Indigo situé au 22 rue Soufflot, 75005 Paris.
D'autres possibilités de stationnement à proximité comprennent notamment :
- Parking Lagrange-Maubert, 19 rue Lagrange, 75005 Paris
- Parking Maubert-Mutualité, 4 rue Domat, 75005 Paris
- Parking situé place du Panthéon, 75005 Paris
Peut-on venir à La Table de Colette à vélo ?
Oui. Une station Vélib' est indiquée rue Valette, à proximité du restaurant. La Table de Colette est ainsi accessible à vélo depuis les différents quartiers du centre de Paris.
Comment venir à La Table de Colette depuis le Panthéon ?
Depuis le Panthéon, La Table de Colette est facilement accessible à pied. Le restaurant se trouve dans le 5e arrondissement, rue Laplace, au cœur du Quartier Latin. Le secteur est également desservi par les lignes de métro et de bus mentionnées ci-dessus.
Μπορούμε να κάνουμε κράτηση τραπεζιού για μια ομάδα (αριθμός ατόμων);
Ναι, μπορείτε. Αν ο αριθμός των καλεσμένων υπερβαίνει τα 15 άτομα, είναι προτιμότερο να επικοινωνήσετε με τη διεύθυνση μέσω email.
Τι είδους κουζίνα προσφέρετε; (γαλλική, σύγχρονη, δημιουργική, χορτοφαγική κ.λπ.)
Προσφέρουμε μια δημιουργική κουζίνα του σεφ μας Josselin Marie με έμφαση στα φυτικά πιάτα, ενώ διαθέτουμε επίσης επιλογές με κρέας και ψάρι. Προσαρμοζόμαστε ακόμη και την τελευταία στιγμή σε περιπτώσεις δυσανεξίας στη γλουτένη, στη λακτόζη, καθώς και για χορτοφάγους και βέγκαν. Παρακαλούμε να μας ενημερώσετε σχετικά κατά την κράτησή σας.
Proposez-vous des menus enfants ?
Oui nous proposons des menus enfants a 29€ et nous nous adaptons a leur souhait si ils préfère un plat de pate
Πρέπει να κάνουμε κράτηση εκ των προτέρων; Αν ναι, πόσο καιρό πριν;
Ναι, πρέπει να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων, αλλά μπορείτε επίσης να έρθετε χωρίς κράτηση· θα κάνουμε ό,τι μπορούμε για να σας βρούμε ένα τραπέζι
Διαθέτετε ιδιωτική αίθουσα για εκδηλώσεις (γενέθλια, γάμους κ.λπ.)?
Ναι, μπορούμε να σας φιλοξενήσουμε για μια ιδιωτική εκδήλωση. Επικοινωνήστε μαζί μας μέσω email και θα σας υποβάλουμε μια εξατομικευμένη πρόταση (jmarie@latabledecolette.com)
Έχετε μενού γευσιγνωσίας; Αν ναι, πόσα πιάτα περιλαμβάνει;
Προσφέρουμε 3 μενού γευσιγνωσίας 3 πιάτων στα 49 €, μόνο το μεσημέρι, 5 πιάτων στα 79 € και 7 πιάτων στα 99 €
Avez-vous des options sans gluten, végétaliennes, ou pour allergies alimentaires ?
Oui nous nous adaptons même au dernier moment au intolérance alimentaire, sans gluten, sans lactose, végétarien et végan préciser les bien lors de votre réservation
