- I valori de La Table de Colette
- I nostri impegni
- 7- Tutela delle risorse marine
7- Tutela delle risorse marine
Ci impegniamo a salvaguardare le risorse marine selezionando esclusivamente prodotti conformi alla carta dell'ONG Ethic Ocean.
Le risorse marine sono oggi sottoposte a una pressione considerevole, tra sovrasfruttamento e degrado degli ecosistemi. Consapevoli di questa sfida, ci impegniamo a selezionare solo prodotti ittici che rispettino la carta di ONG Ethic Ocean, punto di riferimento in materia di consumo responsabile dei prodotti ittici. Un impegno che ci permette di continuare a proporre una cucina di qualità, contribuendo al contempo, nel nostro piccolo, alla conservazione sostenibile degli oceani.