6. Avfallshantering

Minska, sortera, återvinna: det är den princip som ligger till grund för vår avfallshanteringspolitik. Vi genomför en noggrann sortering av allt vårt avfall, i kombination med ansvarsfull kompostering och återvinning. Denna organisation gör det möjligt för oss att i största möjliga utsträckning begränsa mängden avfall som hamnar på deponi och ge en del av vårt organiska avfall ett nytt liv, i enlighet med principerna för cirkulär ekonomi tillämpade på restaurangbranschen.