7- Preservação dos recursos marinhos

Os recursos marinhos estão hoje sujeitos a uma pressão considerável, entre a sobrepesca e a degradação dos ecossistemas. Conscientes deste desafio, comprometemo-nos a selecionar apenas produtos do mar que respeitem a carta da ONG Ethic Ocean, referência em matéria de consumo responsável de produtos do mar. Um compromisso que nos permite continuar a oferecer uma cozinha de qualidade, ao mesmo tempo que contribuímos, à nossa escala, para a preservação sustentável dos oceanos.