- Os valores da La Table de Colette
- Os nossos compromissos
- 3- Produtos locais e não transformados
3- Produtos locais e não transformados
Os nossos menus são preparados exclusivamente com produtos crus e 100 % franceses, com exceção das especiarias, do chocolate e do café.
Cozinhamos exclusivamente com produtos frescos, sem pratos pré-preparados nem ingredientes transformados industrialmente. Os nossos menus são compostos a 100 % por produtos franceses, com exceção das especiarias, do chocolate e do café, cuja origem geográfica exige um abastecimento internacional. Esta exigência de rastreabilidade e proximidade permite-nos apoiar a agricultura e o artesanato franceses, garantindo simultaneamente aos nossos clientes uma cozinha autêntica, transparente e respeitadora do produto.