Menu de degustação de 5 pratos | 79 €
O nosso menu é principalmente vegetariano. Este menu emite 1600 g de CO₂ por pessoa, ou seja, cerca de 4 vezes menos do que uma refeição gastronómica tradicional. A água de Paris microfiltrada é oferecida. Todas as nossas carnes são francesas.
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Menu de degustação de 3 pratos | 49 €
O «Essentiel de la Table de Colette», servido apenas ao almoço, exceto aos fins de semana e feriados. O nosso menu é predominantemente vegetal. Este menu gera 2 750 g de CO₂ por pessoa, ou seja, cerca de duas vezes menos do que uma refeição gastronómica tradicional. A água de Paris microfiltrada é oferecida gratuitamente. Todas as nossas carnes são francesas.Menu de degustação de 7 pratos | 99 €
O nosso menu é principalmente vegetal. Este menu emite 2 200 g de CO₂ por pessoa, ou seja, cerca de 3 vezes menos do que uma refeição gastronómica tradicional. A água de Paris microfiltrada é oferecida. Todas as nossas carnes são francesas.Componha o seu menu
Propomos-lhe 7 etapas para compor o seu menu; cada etapa conta a história de um legume ou de uma fruta, proveniente de um produtor excecional, que transformámos em diferentes texturas, temperos, intensidades e transparências, para fazer sobressair a sua essência.