3- Lokale en onbewerkte producten

Wij koken uitsluitend met onbewerkte producten, zonder kant-en-klaarmaaltijden of industrieel verwerkte ingrediënten. Onze menu’s bestaan voor 100 % uit Franse producten, met uitzondering van specerijen, chocolade en koffie, die vanwege hun geografische herkomst internationaal moeten worden ingekocht. Dankzij deze eis van traceerbaarheid en lokale herkomst kunnen wij de Franse landbouw en ambachtelijke sector ondersteunen en tegelijkertijd onze klanten een authentieke, begrijpelijke keuken garanderen die het product respecteert.