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- 6- Gestión de residuos
6- Gestión de residuos
Reducimos y aprovechamos todos nuestros residuos mediante una clasificación, un compostaje y un reciclaje responsables.
Reducir, clasificar, valorizar: este es el principio que guía nuestra política de gestión de residuos. Llevamos a cabo una clasificación rigurosa de todos nuestros residuos, junto con prácticas responsables de compostaje y reciclaje. Esta organización nos permite reducir al máximo lo que acaba en el vertedero y dar una segunda vida a parte de nuestros residuos orgánicos, siguiendo una lógica de economía circular aplicada al sector de la restauración.