Menús

«L’Essentiel de la Table de Colette», que se sirve únicamente al mediodía, excepto los fines de semana y los días festivos. Nuestro menú es principalmente vegetal. Este menú genera 2750 g de CO₂ por persona, es decir, aproximadamente la mitad que una comida gastronómica tradicional. El agua de París microfiltrada es gratuita. Todas nuestras carnes son francesas.

Nuestro menú es principalmente vegetal. Este menú genera 1.600 g de CO₂ por persona, lo que supone aproximadamente cuatro veces menos que una comida gastronómica tradicional. El agua de París microfiltrada es gratuita. Todas nuestras carnes son francesas.

Nuestro menú es principalmente vegetal. Este menú genera 2.200 g de CO₂ por persona, es decir, aproximadamente tres veces menos que una comida gastronómica tradicional. El agua de París microfiltrada es gratuita. Todas nuestras carnes son francesas.

Te proponemos siete pasos para elaborar tu menú; cada uno de ellos cuenta la historia de una hortaliza o una fruta, procedente de un productor excepcional, que hemos transformado en diferentes texturas, condimentos, intensidades y transparencias para resaltar su esencia.