2- Μείωση του αποτυπώματος άνθρακα

Το να τρώμε υπεύθυνα σημαίνει επίσης να τρώμε έχοντας επίγνωση του αντίκτυπου που έχει αυτό στο κλίμα. Προτιμούμε προϊόντα, συνταγές και συνδυασμούς συστατικών με το χαμηλότερο δυνατό αποτύπωμα άνθρακα, βασιζόμενοι στον οικολογικό υπολογιστή που ανέπτυξε ο σύλλογος Bon Pour Le Climat. Αυτό το εργαλείο μας επιτρέπει να εκτιμούμε με ακρίβεια τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο κάθε πιάτου και να προσαρμόζουμε τα μενού μας αναλόγως, προτιμώντας, για παράδειγμα, τις φυτικές πρωτεΐνες, τις τοπικές αλυσίδες εφοδιασμού και τα εποχιακά συστατικά αντί για εισαγόμενα ή μεταποιημένα προϊόντα με υψηλό οικολογικό αποτύπωμα.