- Οι αξίες του La Table de Colette
- Οι δεσμεύσεις μας
- 4- Ανανεώσιμες πηγές ενέργειας
4- Ανανεώσιμες πηγές ενέργειας
Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά «πράσινη» ηλεκτρική ενέργεια και φυσικό αέριο και μειώνουμε την κατανάλωσή μας χάρη σε εξοπλισμό κουζίνας χαμηλής κατανάλωσης.
Η περιβαλλοντική μας δέσμευση επεκτείνεται και στην καθημερινή λειτουργία της κουζίνας μας. Έχουμε επιλέξει ηλεκτρική ενέργεια και φυσικό αέριο από ανανεώσιμες πηγές, τα λεγόμενα «πράσινα», για το σύνολο της δραστηριότητάς μας. Παράλληλα, επενδύουμε σε εξοπλισμό κουζίνας χαμηλής κατανάλωσης, προκειμένου να μειώσουμε δομικά τις ενεργειακές μας ανάγκες, αντί να περιοριζόμαστε απλώς στην αντιστάθμιση του περιβαλλοντικού μας αποτυπώματος. Μια προσέγγιση ενεργειακής λιτότητας που θεωρούμε ουσιώδη για μια βιώσιμη εστίαση.