3- Τοπικά και ακατέργαστα προϊόντα

Μαγειρεύουμε αποκλειστικά με νωπά προϊόντα, χωρίς έτοιμα φαγητά ή βιομηχανικά επεξεργασμένα συστατικά. Τα μενού μας αποτελούνται κατά 100% από γαλλικά προϊόντα, με εξαίρεση τα μπαχαρικά, τη σοκολάτα και τον καφέ, των οποίων η γεωγραφική προέλευση απαιτεί διεθνή προμήθεια. Αυτή η απαίτηση για ιχνηλασιμότητα και τοπική προέλευση μας επιτρέπει να υποστηρίζουμε τη γαλλική γεωργία και τη γαλλική βιοτεχνία, εξασφαλίζοντας παράλληλα στους πελάτες μας μια αυθεντική, κατανοητή και σεβαστή προς το προϊόν κουζίνα.