Vores menuer

»L’Essentiel de la Table de Colette«, der udelukkende serveres til frokost, bortset fra i weekender og på helligdage. Vores menu består hovedsageligt af vegetariske retter. Denne menu udleder 2750 g CO₂ pr. person, hvilket er ca. halvt så meget som et traditionelt gourmetmåltid. Mikrofiltreret vand fra Paris serveres gratis. Alt vores kød er fransk.

Vores menu består hovedsageligt af vegetariske retter. Denne menu udleder 1600 g CO₂ pr. person, hvilket er ca. 4 gange mindre end et traditionelt gourmetmåltid. Mikrofiltreret vand fra Paris serveres gratis. Alt vores kød er fransk.

Vores menu består hovedsageligt af vegetariske retter. Denne menu udleder 2200 g CO₂ pr. person, hvilket er ca. 3 gange mindre end et traditionelt gourmetmåltid. Mikrofiltreret vand fra Paris serveres gratis. Alt vores kød er fransk.

Vi foreslår 7 trin til sammensætningen af jeres menu. Hvert trin fortæller historien om en grøntsag eller en frugt fra en enestående producent, som vi har bearbejdet i forskellige teksturer, krydderier, koncentrationer og klarhed for at fremhæve dets essens.