Menülerimiz

Colette’in “L’Essentiel de la Table” menüsü, hafta sonları ve resmi tatiller hariç, yalnızca öğle yemeğinde servis edilmektedir. Menümüz ağırlıklı olarak bitkisel ürünlerden oluşmaktadır. Bu menü, kişi başına 2750 g CO₂ salımına neden olmaktadır; bu, geleneksel bir gurme yemeğinin yaklaşık 2 kat daha azıdır. Mikro filtrelenmiş Paris suyu ücretsiz olarak sunulmaktadır. Tüm etlerimiz Fransız menşelidir.

Menümüz ağırlıklı olarak bitkisel ürünlerden oluşmaktadır. Bu menü, kişi başına 1600 g CO₂ salımına neden olmaktadır; bu, geleneksel bir gurme yemeğin yaklaşık 4 katı daha azdır. Mikro filtrelenmiş Paris suyu ücretsiz olarak sunulmaktadır. Tüm etlerimiz Fransız menşelidir.

Menümüz ağırlıklı olarak bitkisel ürünlerden oluşmaktadır. Bu menü, kişi başına 2200 g CO₂ salımına neden olmaktadır; bu, geleneksel bir gurme yemeğin yaklaşık üçte biri kadardır. Mikro filtrelenmiş Paris suyu ücretsiz olarak sunulmaktadır. Tüm etlerimiz Fransız menşelidir.

Menünüzü oluşturmanız için size 7 adım öneriyoruz; her adım, olağanüstü bir üreticiden temin ettiğimiz bir sebze veya meyvenin hikâyesini anlatıyor. Bu ürünlerin özünü ortaya çıkarmak için onları farklı dokular, baharatlar, yoğunluklar ve berraklık dereceleriyle yorumladık.