メニュー

「コレット・ル・タブル・デ・エッセンシエル」は、週末および祝日を除く、ランチタイムのみのご提供となります。当店のメニューは主に植物性食材で構成されています。このメニューによる1人あたりのCO2排出量は2750gで、これは伝統的なグルメ料理の約2分の1の量に相当します。 マイクロフィルター処理されたパリの水は無料でご提供いたします。お肉はすべてフランス産です。

当店のメニューは主に植物性食材で構成されています。このメニューによる1人あたりのCO2排出量は1600gで、これは伝統的なグルメ料理の約4分の1の量です。マイクロフィルター処理されたパリ産の水は無料でご提供いたします。お肉はすべてフランス産です。

当店のメニューは主に植物性食材で構成されています。このメニューによる1人あたりのCO2排出量は2200gで、これは伝統的なグルメ料理の約3分の1の量です。パリ産のマイクロフィルター処理済みのお水は無料でご提供いたします。お肉はすべてフランス産です。

メニューを構成するための7つのステップをご提案いたします。各ステップでは、私たちが厳選した卓越した生産者から仕入れた野菜や果物の物語を紡ぎ、その真髄を引き出すために、さまざまな食感、味付け、濃淡、透明感で表現しました。