博客
Nos valeurs
La Table de Colette. comment on calcule notre bilan carbone ?
Grâce à Bon Pour Le Climat et Net Zero Now, le premier restaurant gastronomique zéro émission de Paris mesure et agit pour le climatNos valeurs
La Table de Colette : l’histoire d’un rêve gastronomique et écoresponsable
De la Bretagne aux étoiles parisiennes, le parcours inspirant de Josselin Marie et de son restaurant zéro carboneNos valeurs
La Table de Colette : quand la haute gastronomie rencontre l’audace végétale
Comment Josselin Marie réinvente les codes des plus grands restaurants de Paris avec une cuisine zéro compromis, 100 % saveurs et 0 % gaspillageNos valeurs
La Table de Colette : une gastronomie engagée pour la planète
Chez nous, les biodéchets sont valorisés avec Moulinot pour transformer les déchets alimentaires en compost ou en énergie, dans une logique circulaire.Nos valeurs
La Table de Colette : une cuisine alimentée en énergie renouvelable
À La Table de Colette, Josselin Marie réduit l’impact énergétique de sa cuisine grâce à l’électricité renouvelable et au biométhane.Nos valeurs
La Table de Colette：致力于守护海洋的美食
Josselin Marie与Ethic Ocean携手，在La Table de Colette倡导负责任的美食理念，致力于保护海洋资源与生态。