La Table de Colette: Latin Mahallesi’nin kalbinde sıfır karbon gastronomi, bitkisel mutfak ve mevsimlik ürünler.
Haberler
Etkinlikleriniz için Colette'in Masasını özel olarak rezerve edin
Gruplar ve Özel EtkinliklerLa Table de Colette, Fransa’nın ilk sıfır karbon restoranıdır
Blogumuz aracılığıyla La Table de Colette’yi keşfedin
Blog
Menülerimiz
3 aşamalı tadım menüsü | 49 €
5 aşamalı tadım menüsü | 79 €
7 aşamalı tadım menüsü | 99 €
Menünüzü oluşturun
Taahhütlerimiz
1- Ürünlerimizin titiz bir şekilde seçilmesi
Ürünlerimizi ve üreticilerimizi dört kritere göre seçiyoruz: mevsimlere uygunluk, mümkün olduğunca çok sayıda geleneksel tohum kullanımı, kusursuz kalite ve biyolojik çeşitliliğin yok oluşuna karşı mücadele etmek için çevre bilinci.2- Karbon ayak izinin azaltılması
“Bon Pour Le Climat” Derneği’nin eko-hesaplayıcısını kullanarak, daha az karbon salımı gerektiren ürünleri, tarifleri ve malzeme kombinasyonlarını tercih ediyoruz.3- Yerel ve işlenmemiş ürünler
Menülerimiz, baharatlar, çikolata ve kahve hariç olmak üzere, yalnızca taze ve %100 Fransız ürünlerle hazırlanmaktadır.4- Yenilenebilir enerji
Yalnızca “yeşil” elektrik ve gaz kullanıyoruz ve enerji tasarruflu mutfak ekipmanları sayesinde tüketimimizi azaltıyoruz.5- Gıda israfıyla mücadele
Eşsiz menülerimiz aracılığıyla size özenle seçilmiş yemek seçenekleri sunarak gıda israfını azaltıyoruz.6- Atık yönetimi
Sorumlu bir şekilde atık ayrıştırma, kompostlama ve geri dönüşüm işlemlerini gerçekleştirerek tüm atıklarımızı sınırlandırıyor ve değerlendirmeyi amaçlıyoruz.7- Deniz kaynaklarının korunması
Ethic Ocean adlı STK’nın tüzüğüne uygun ürünleri seçerek deniz kaynaklarını korumaya kararlıyız.
- La Table de Colette
17 Rue Laplace
75005 Paris
- VizeMastercardBanka KartıAmerican ExpressNakitBanka Havalesi
- Tekerlekli Sandalye Erişimi
- Teraslar
- Tadım menüsü
- Aileler için idealEvcil hayvan dostu
Blog
La Table de Colette. comment on calcule notre bilan carbone ?
Grâce à Bon Pour Le Climat et Net Zero Now, le premier restaurant gastronomique zéro émission de Paris mesure et agit pour le climatNos valeurs
La Table de Colette : l’histoire d’un rêve gastronomique et écoresponsable
De la Bretagne aux étoiles parisiennes, le parcours inspirant de Josselin Marie et de son restaurant zéro carboneNos valeurs
La Table de Colette : quand la haute gastronomie rencontre l’audace végétale
Comment Josselin Marie réinvente les codes des plus grands restaurants de Paris avec une cuisine zéro compromis, 100 % saveurs et 0 % gaspillageNos valeurs
La Table de Colette : une gastronomie engagée pour la planète
Chez nous, les biodéchets sont valorisés avec Moulinot pour transformer les déchets alimentaires en compost ou en énergie, dans une logique circulaire.Nos valeurs
La Table de Colette : une cuisine alimentée en énergie renouvelable
À La Table de Colette, Josselin Marie réduit l’impact énergétique de sa cuisine grâce à l’électricité renouvelable et au biométhane.Nos valeurs
La Table de Colette : gastronomie engagée pour les océans
À La Table de Colette, Josselin Marie défend une gastronomie responsable avec Ethic Ocean pour préserver les ressources marines et les océans.
Bizim hakkımızda konuşuyorlar.
Müşteri yorumları
Margaux
Sandrine Bertrand
Camille G
Alexis PIGEON
Aloïs Verrey
FAQ
La Table de Colette'e nasıl gidilir?
La Table de Colette, Paris’in 5. bölgesinde, Latin Mahallesi’nin tam kalbinde, 17 Laplace Caddesi’nde yer almaktadır. Restorana metro, otobüs, bisiklet ve araba ile kolayca ulaşılabilir.
La Table de Colette’ye en yakın metro istasyonları hangileridir?
La Table de Colette’e kolayca ulaşabileceğiniz birkaç metro istasyonu bulunmaktadır:
- Cardinal Lemoine — 10. hat
- Maubert – Mutualité — 10 numaralı hat
- Luxembourg — RER B
Bu istasyonlar, Latin Mahallesi'nin çeşitli noktalarından restorana yürüyerek ulaşmanıza olanak tanır. La Table de Colette de resmi web sitesinde bu üç istasyonu ulaşım seçenekleri olarak belirtmektedir.
La Table de Colette’ye hangi otobüs hatları hizmet vermektedir?
Restorana otobüsle de ulaşılabilir. 21, 27 ve 82 numaralı hatlar bu bölgeye hizmet vermekte olup, La Table de Colette semtine kolayca ulaşmanızı sağlar.
La Table de Colette yakınlarında nereye park edilebilir?
Araba ile geliyorsanız, La Table de Colette'in tesis içinde özel otoparkı bulunmamaktadır, ancak yakınlarda birkaç kamu otoparkı mevcuttur.
Restoran, özellikle 22 rue Soufflot, 75005 Paris adresinde bulunan Indigo otoparkını önermektedir.
Yakındaki diğer park seçenekleri arasında şunlar yer almaktadır:
- Lagrange-Maubert Otoparkı, 19 rue Lagrange, 75005 Paris
- Maubert-Mutualité Otoparkı, 4 rue Domat, 75005 Paris
- Place du Panthéon'da bulunan otopark, 75005 Paris
La Table de Colette'ye bisikletle gelebilir miyiz?
Evet. Restoranın yakınında, Valette Caddesi'nde bir Vélib' istasyonu bulunmaktadır. Bu sayede La Table de Colette'e Paris merkezindeki çeşitli semtlerden bisikletle ulaşılabilir.
Panthéon'dan La Table de Colette'ye nasıl gelebilirim?
Panthéon'dan La Table de Colette'e yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Restoran, 5. arrondissement'ta, Latin Mahallesi'nin kalbinde, rue Laplace'da yer almaktadır. Bu bölgeye yukarıda belirtilen metro ve otobüs hatları da hizmet vermektedir.
Bir grup (kişi sayısı) için masa rezervasyonu yapılabilir mi?
Evet, 15 kişiden fazla konuk olması durumunda yönetimle e-posta yoluyla görüşmeniz daha iyi olur.
Ne tür bir mutfak sunuyorsunuz? (Fransız, modern, yaratıcı, vejetaryen vb.)
Şefimiz Josselin Marie’nin bitkisel ağırlıklı özgün mutfağını sunuyoruz; ayrıca et ve balık seçeneklerimiz de mevcuttur. Glüten ve laktoz intoleransı, vejetaryenlik ve veganlık gibi beslenme kısıtlamalarına son anda bile uyum sağlayabiliyoruz; lütfen rezervasyonunuz sırasında bunları belirtiniz.
Çocuk menüleri sunuyor musunuz?
Evet, 29 €’luk çocuk menüleri sunuyoruz ve eğer makarna yemeğini tercih ederlerse isteklerine göre menüyü uyarlayabiliriz.
Önceden rezervasyon yaptırmak gerekiyor mu? Eğer öyleyse, ne kadar önceden?
Evet, önceden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor ama rezervasyonsuz da gelebilirsiniz; size bir masa ayarlamak için elimizden geleni yapacağız.
Etkinlikler (doğum günleri, düğünler vb.) için özel bir salonunuz var mı?
Evet, özel bir etkinlik için sizi ağırlayabiliriz. E-posta yoluyla bizimle iletişime geçerseniz, size özel bir teklif hazırlayacağız (jmarie@latabledecolette.com).
Tadım menünüz var mı? Varsa, kaç tabaktan oluşuyor?
Sadece öğle yemeğinde, 49 €’ya 3 aşamalı 3 farklı tadım menüsü, 79 €’ya 5 aşamalı ve 99 €’ya 7 aşamalı menüler sunuyoruz.
Glutensiz, vegan veya gıda alerjisi olanlar için seçenekleriniz var mı?
Evet, son anda bile gıda intoleranslarına (glütensiz, laktozsuz, vejetaryen ve vegan) uyum sağlıyoruz; lütfen rezervasyonunuz sırasında bunları belirtin.