Blog
Nos valeurs
La Table de Colette: Hoe berekenen we onze CO₂-voetafdruk?
Dankzij Bon Pour Le Climat en Net Zero Now meet La Table de Colette haar uitstoot en onderneemt ze actie voor het klimaat.Nos valeurs
La Table de Colette: een gastronomische droom in Parijs
Van Bretagne naar de Parijse sterren: ontdek het parcours van Josselin Marie en La Table de Colette, een duurzaam restaurant.Nos valeurs
La Table de Colette: haute cuisine ontmoet plantaardige durf
Hoe Josselin Marie de Parijse topgastronomie vernieuwt met een compromisloze keuken: 100% smaak en 0% verspilling.Nos valeurs
La Table de Colette : une gastronomie engagée pour la planète
Chez nous, les biodéchets sont valorisés avec Moulinot pour transformer les déchets alimentaires en compost ou en énergie, dans une logique circulaire.Nos valeurs
La Table de Colette: een keuken op hernieuwbare energie
Bij La Table de Colette vermindert Josselin Marie de energie-impact van zijn keuken dankzij hernieuwbare elektriciteit en biomethaan.Nos valeurs
La Table de Colette: gastronomie met hart voor de oceanen
Bij La Table de Colette zet Josselin Marie zich samen met Ethic Ocean in voor verantwoorde gastronomie en de bescherming van zeeën en oceanen.