La Table de Colette: γαστρονομία χωρίς εκπομπές άνθρακα, φυτική κουζίνα και εποχιακά προϊόντα στην καρδιά της Λατινικής Συνοικίας.
Νέα
Κλείστε αποκλειστικά το «Table de Colette» για τις εκδηλώσεις σας
Ομάδες και ΕκδηλώσειςΤο «La Table de Colette» είναι το πρώτο εστιατόριο με μηδενικές εκπομπές άνθρακα στη Γαλλία
Ανακαλύψτε το «La Table de Colette» μέσω του ιστολογίου μας
Blog
Μενού
Μενού γευσιγνωσίας 3 πιάτων | 49 €
Μενού γευσιγνωσίας 5 πιάτων | 79 €
Μενού γευσιγνωσίας 7 πιάτων | 99 €
Συνθέστε το μενού σας
Οι δεσμεύσεις μας
1- Αυστηρή επιλογή των προϊόντων μας
Επιλέγουμε τα προϊόντα και τους παραγωγούς μας με βάση τέσσερα κριτήρια: τον σεβασμό στις εποχές, τη μέγιστη δυνατή χρήση παραδοσιακών σπόρων, την άψογη ποιότητα και την περιβαλλοντική ευαισθησία για την καταπολέμηση της κατάρρευσης της βιοποικιλότητας.2- Μείωση του αποτυπώματος άνθρακα
Προτιμούμε προϊόντα, συνταγές και συνδυασμούς συστατικών που έχουν χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα, χρησιμοποιώντας τον οικολογικό υπολογιστή της ένωσης «Bon Pour Le Climat».3- Τοπικά και ακατέργαστα προϊόντα
Τα μενού μας παρασκευάζονται αποκλειστικά με πρώτες ύλες 100% γαλλικής προέλευσης, με εξαίρεση τα μπαχαρικά, τη σοκολάτα και τον καφέ.4- Ανανεώσιμες πηγές ενέργειας
Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά «πράσινη» ηλεκτρική ενέργεια και φυσικό αέριο και μειώνουμε την κατανάλωσή μας χάρη σε εξοπλισμό κουζίνας χαμηλής κατανάλωσης.5- Καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων
Περιορίζουμε τη σπατάλη τροφίμων, προσφέροντάς σας μια προσεκτικά επιλεγμένη ποικιλία πιάτων μέσω μοναδικών μενού.6- Διαχείριση αποβλήτων
Περιορίζουμε και αξιοποιούμε όλα τα απόβλητά μας, προβαίνοντας σε υπεύθυνη διαλογή, κομποστοποίηση και ανακύκλωση.7- Διατήρηση των θαλάσσιων πόρων
Δεσμευόμαστε να προστατεύουμε τους θαλάσσιους πόρους, επιλέγοντας αποκλειστικά προϊόντα που συμμορφώνονται με τον κώδικα δεοντολογίας της ΜΚΟ Ethic Ocean.
- La Table de Colette
17 Rue Laplace
75005 Paris
- VisaMastercardΧρεωστική κάρταAmerican ExpressΜετρητάΜεταφορά μέσω καλωδίου
- Πρόσβαση σε αναπηρικό αμαξίδιο
- βεράντα
- Μενού γευσιγνωσίας
- Ideel til familierΦιλικό προς τα κατοικίδια
Blog
La Table de Colette. comment on calcule notre bilan carbone ?
Grâce à Bon Pour Le Climat et Net Zero Now, le premier restaurant gastronomique zéro émission de Paris mesure et agit pour le climatNos valeurs
La Table de Colette : l’histoire d’un rêve gastronomique et écoresponsable
De la Bretagne aux étoiles parisiennes, le parcours inspirant de Josselin Marie et de son restaurant zéro carboneNos valeurs
La Table de Colette : quand la haute gastronomie rencontre l’audace végétale
Comment Josselin Marie réinvente les codes des plus grands restaurants de Paris avec une cuisine zéro compromis, 100 % saveurs et 0 % gaspillageNos valeurs
La Table de Colette : une gastronomie engagée pour la planète
Chez nous, les biodéchets sont valorisés avec Moulinot pour transformer les déchets alimentaires en compost ou en énergie, dans une logique circulaire.Nos valeurs
La Table de Colette : une cuisine alimentée en énergie renouvelable
À La Table de Colette, Josselin Marie réduit l’impact énergétique de sa cuisine grâce à l’électricité renouvelable et au biométhane.Nos valeurs
La Table de Colette : gastronomie engagée pour les océans
À La Table de Colette, Josselin Marie défend une gastronomie responsable avec Ethic Ocean pour préserver les ressources marines et les océans.
Μιλάνε για μας
Πελάτες της Avis
Margaux
Sandrine Bertrand
Camille G
Alexis PIGEON
Aloïs Verrey
FAQ
Πώς να φτάσετε στο La Table de Colette
Το La Table de Colette βρίσκεται στην οδό Laplace 17, στο 5ο διαμέρισμα του Παρισιού, στην καρδιά της Λατινικής Συνοικίας. Το εστιατόριο είναι εύκολα προσβάσιμο με μετρό, λεωφορείο, ποδήλατο και αυτοκίνητο.
Ποιες είναι οι πλησιέστερες στάσεις μετρό προς το «La Table de Colette»;
Υπάρχουν αρκετοί σταθμοί μετρό από τους οποίους μπορείτε να φτάσετε εύκολα στο «La Table de Colette»:
- Cardinal Lemoine — γραμμή 10
- Maubert – Mutualité — γραμμή 10
- Luxembourg — RER B
Από αυτούς τους σταθμούς μπορείτε να φτάσετε στο εστιατόριο με τα πόδια από διάφορα σημεία της Λατινικής Συνοικίας. Το La Table de Colette αναφέρει επίσης αυτούς τους τρεις σταθμούς ως επιλογές πρόσβασης στην επίσημη ιστοσελίδα του.
Ποιες γραμμές λεωφορείων εξυπηρετούν το «La Table de Colette»;
Το εστιατόριο είναι επίσης προσβάσιμο με λεωφορείο. Οι γραμμές 21, 27 και 82 εξυπηρετούν την περιοχή και σας επιτρέπουν να φτάσετε εύκολα στην περιοχή του «La Table de Colette».
Πού μπορείτε να παρκάρετε κοντά στο «La Table de Colette»;
Αν έρχεστε με αυτοκίνητο, το La Table de Colette δεν διαθέτει ιδιωτικό πάρκινγκ εντός του καταστήματος, αλλά υπάρχουν αρκετοί δημόσιοι χώροι στάθμευσης σε κοντινή απόσταση.
Το εστιατόριο συνιστά ιδιαίτερα το πάρκινγκ Indigo που βρίσκεται στη διεύθυνση 22 rue Soufflot, 75005 Παρίσι.
Άλλες επιλογές στάθμευσης στην περιοχή περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων:
- Χώρος στάθμευσης Lagrange-Maubert, 19 rue Lagrange, 75005 Παρίσι
- Χώρος στάθμευσης «Maubert-Mutualité», 4 rue Domat, 75005 Παρίσι
- Χώρος στάθμευσης στην πλατεία Panthéon, 75005 Παρίσι
Μπορούμε να έρθουμε στο La Table de Colette με ποδήλατο;
Ναι. Υπάρχει σταθμός Vélib' στην οδό Valette, κοντά στο εστιατόριο. Έτσι, το «La Table de Colette» είναι προσβάσιμο με ποδήλατο από διάφορες συνοικίες του κέντρου του Παρισιού.
Πώς μπορεί κανείς να φτάσει στο La Table de Colette από το Πάνθεον;
Από το Πανθέον, το «La Table de Colette» είναι εύκολα προσβάσιμο με τα πόδια. Το εστιατόριο βρίσκεται στο 5ο διαμέρισμα, στην οδό Laplace, στην καρδιά της Λατινικής Συνοικίας. Η περιοχή εξυπηρετείται επίσης από τις γραμμές του μετρό και των λεωφορείων που αναφέρονται παραπάνω.
Μπορούμε να κάνουμε κράτηση τραπεζιού για μια ομάδα (αριθμός ατόμων);
Ναι, μπορείτε. Αν ο αριθμός των καλεσμένων υπερβαίνει τα 15 άτομα, είναι προτιμότερο να επικοινωνήσετε με τη διεύθυνση μέσω email.
Τι είδους κουζίνα προσφέρετε; (γαλλική, σύγχρονη, δημιουργική, χορτοφαγική κ.λπ.)
Προσφέρουμε μια δημιουργική κουζίνα του σεφ μας Josselin Marie με έμφαση στα φυτικά πιάτα, ενώ διαθέτουμε επίσης επιλογές με κρέας και ψάρι. Προσαρμοζόμαστε ακόμη και την τελευταία στιγμή σε περιπτώσεις δυσανεξίας στη γλουτένη, στη λακτόζη, καθώς και για χορτοφάγους και βέγκαν. Παρακαλούμε να μας ενημερώσετε σχετικά κατά την κράτησή σας.
Προσφέρετε παιδικά μενού;
Ναι, προσφέρουμε παιδικά μενού στα 29€ και προσαρμόζουμε το γεύμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους, αν προτιμούν ένα πιάτο με ζυμαρικά
Πρέπει να κάνουμε κράτηση εκ των προτέρων; Αν ναι, πόσο καιρό πριν;
Ναι, πρέπει να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων, αλλά μπορείτε επίσης να έρθετε χωρίς κράτηση· θα κάνουμε ό,τι μπορούμε για να σας βρούμε ένα τραπέζι
Διαθέτετε ιδιωτική αίθουσα για εκδηλώσεις (γενέθλια, γάμους κ.λπ.)?
Ναι, μπορούμε να σας φιλοξενήσουμε για μια ιδιωτική εκδήλωση. Επικοινωνήστε μαζί μας μέσω email και θα σας υποβάλουμε μια εξατομικευμένη πρόταση (jmarie@latabledecolette.com)
Έχετε μενού γευσιγνωσίας; Αν ναι, πόσα πιάτα περιλαμβάνει;
Προσφέρουμε 3 μενού γευσιγνωσίας 3 πιάτων στα 49 €, μόνο το μεσημέρι, 5 πιάτων στα 79 € και 7 πιάτων στα 99 €
Διαθέτετε επιλογές χωρίς γλουτένη, για χορτοφάγους ή για άτομα με τροφικές αλλεργίες;
Ναι, προσαρμοζόμαστε ακόμη και την τελευταία στιγμή σε περιπτώσεις τροφικής δυσανεξίας, όπως δίαιτα χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη, χορτοφαγική και βίγκαν. Παρακαλούμε να τις διευκρινίσετε κατά την κράτησή σας.
